Brodo di ossa di vitello (6 x 350 ml)
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Brodo di ossa di vitello

Il nostro brodo di ossa di vitello biologico cuoce a fuoco lento per 20 ore in modo che le ossa rilascino preziose sostanze nutritive, come collagene, aminoacidi e glicosaminoglicani (GAG). 

Per il nostro brodo usiamo solo ossa di vitelli allevati al pascolo con metodo biologico, soprattutto ossa ad alto contenuto di collagene (zampe, caviglie, rotule e femori). 

Come base per il brodo di ossa usiamo un brodo vegetale fatto in casa con verdure biologiche. Gli ingredienti provengono da fattorie della Baviera. La miscela di erbe e spezie secondo la ricetta di Santa Ildegarda di Bingen (con piretro officinale, timo selvatico e issopo) rende il nostro brodo di ossa di vitello un prodotto particolarmente benefico e salutare. 

    Consigliamo di consumarlo regolarmente tal quale come fonte di collagene o di usarlo come base per zuppe, sughi o smoothie. 

    Il brodo di ossa di vitello in sintesi:

    • 3,5 g di collagene per vasetto
    • Aminoacidi: glicina (2,3 g/100ml), prolina (1,2 g/100ml), lisina (0,5 g/100ml)
    • Altri aminoacidi importanti: arginina (0,8 g/100ml), glutammina (1,4 g/100ml).
    • Povero di calorie: solo 28 kcal per vasetto.
    • Privo di glutine, lattosio, piombo, istamina, acido arachidonico.

    Gli esami di laboratorio non hanno rilevato istamina, piombo o acido arachidonico. 

    Come e quando usare il brodo di ossa di vitello:

    • Quotidianamente per l'apporto di collagene e aminoacidi.
    • Usare per arricchire gli smoothie di collagene e proteine.
    • Nei periodi di dieta o digiuno (solo 28 kcal per 350 ml).
    • Come fonte naturale di proteine e aminoacidi dopo lo sport.
    • Come base per ricette come ad es. zuppe, salse, arrosti.

    Valori nutrizionali in g per 100 ml

    kj 36
    kcal 8
    Grassi 0,2
    di cui acidi grassi saturi 0,1
    Carboidrati 0,3
    di cui zuccheri 0,0
    Proteine 1,5
    Collagene 1,0
    Sale 0,5

    Minerali

    Minerali (valori tipici) per 100 ml per vasetto (350 ml)
    Calcio (Ca) 0,14 mg 0,47 mg
    Ferro (Fe) 0,14 mg 0,47 mg
    Magnesio (Mg) 0,14 mg 0,47 mg
    Fosforo (P) 0,35 mg 1,23 mg
    Potassio (K) 2,86 mg 10,0 mg
    Sodio (Na) 0,15 g 1,53 mg

    Profilo aminoacidico


    		 per 100 ml per vasetto (350 ml)
    Alanina 0,11 g 0,38 g
    Arginina 0,09 g 0,32 g
    Asparagina 0,07 g 0,26 g
    Cistina e cisteina <0,01 g 0,01 g
    Glutammina 0,14 g 0,47 g
    Glicina 0,24 g 0,85 g
    Istidina 0,01 g 0,05 g
    Isoleucina 0,02 g 0,08 g
    Leucina 0,05 g 0,16 g
    Lisina 0,05 g 0,16 g
    Metionina 0,01 g 0,04 g
    Fenilalanina 0,03 g 0,09 g
    Prolina 0,14 g 0,51 g
    Serina 0,04 g 0,14 g
    Treonina 0,02 g 0,09 g
    Triptofano 0,00 g 0,02 g
    Tirosina 0,02 g 0,06 g
    Valina 0,04 g 0,13 g
    Idrossiprolina  0,12 g 0,44 g

    Ingredienti

    Acqua
    Ossa di vitello* (24%)
    Cipolla*
    Sedano*
    Concentrato di pomodoro*
    Sale*
    Pepe*
    Piretro officinale*
    Timo*
    Issopo*
    Alloro*

    *da agricoltura biologica controllata

    Allergeni

    Sedano

    FAQ

    Perché la ricetta secondo Hildegard von Bingen?

    Il brodo di ossa di vitello è uno dei grandi rimedi di Hildegard von Bingen. Grazie agli aminoacidi glicina, arginina, prolina e lisina contenuti nel brodo, il brodo di ossa di vitello può aiutare nei disturbi di stomaco, intestinali e articolari.

    Che sale si usa per il brodo?

    Usiamo il sale grosso per il nostro brodo di ossa di vitello. Con solo 0,5 g di sale per 100 ml, il nostro brodo di ossa di manzo è povero di sale.

    Qual è la durata di conservazione del brodo di ossa di vitello?

    Non aperto, il brodo di ossa di vitello può essere conservato fino a 24 mesi senza refrigerazione. Una volta aperto, il brodo si conserva per almeno 3 giorni in frigorifero.

    Dove prendete gli ingredienti per il brodo di vitello?

    Otteniamo le ossa per il brodo di ossa di vitello da 12 agricoltori biologici della Baviera e del Tirolo, che vengono poi lavorate nella nostra fabbrica in Baviera. Poiché il benessere degli animali è molto importante per noi, abbiamo selezionato personalmente gli allevatori con grande cura.

    Lo stock contiene piombo o istamina?

    No, lo stock di vitello è regolarmente testato in laboratorio e il piombo e l'istamina non sono mai stati rilevati. Inoltre non contiene acidi grassi malsani come l'acido arachidonico.

    Come posso bere il brodo di vitello?

    Potete bere il delizioso brodo di vitello direttamente o usarlo come base per salse, zuppe e piatti.

    Se hai domande, invia un'e-mail a support@jarmino.it.

    Molte esperienze positive con JARMINO

    ★★★★★

    "Il brodo d'ossa ha una grande tradizione nella MTC (Medicina Tradizionale Cinese). I prodotti JARMINO mi convincono soprattutto per la loro alta qualità dovuta alle 20 ore di cottura."

    Dr Male Bone Laing
    medico di medicina naturale
    ★★★★★

    "Come coach nutrizionale, adoro consigliare il Brodo d'ossa ai miei clienti, sia come piatto veloce quando non c'è tempo per fare la spesa e cucinare, sia come ingrediente fantastico che rende qualsiasi piatto ancora più sostanzioso in senso nutriente."

    Gabriele Gürtler
    coach di nutrizione e salute
    ★★★★★

    "Uso i prodotti JARMINO in cucina come base per zuppe, salse e piatti a base di carne e verdure. Mi fanno molto bene!".

    Carmen Bilau-Lehre
    medico alternativo
    ★★★★★

    "Gli ingredienti naturali, l'elevato contenuto di collagene e i minerali contenuti nei brodi ossei biologici di JARMINO mi hanno convinto".

    Dr. med. Birgit Gergelyfy
    medico di medicina interna, gastroenterologia, reumatologia, medicina nutrizionale
    ★★★★★

    "Come atleta, JARMINO è parte integrante della mia routine quotidiana. Apprezzo i prodotti per i loro ingredienti "puliti". Bevo la polvere di collagene nel caffè al mattino e le barrette proteiche al collagene sono disponibili dopo l'allenamento o tra un allenamento e l'altro".

    Dimi
    atleta ed esperto difitness

    Allevati al pascolo e nutriti con erba

    Ingredienti puramente naturali da agricoltura sostenibile sono il nostro credo. Gli ingredienti per il nostro brodo di ossa di vitello provengono da 12 agricoltori biologici della Baviera e del Tirolo che sono soggetti a rigide regole. La gestione della qualità della JARMINO ispeziona anche gli agricoltori a intervalli regolari e tutti i prodotti sono testati in un laboratorio indipendente per metalli pesanti e antibiotici, tra le altre cose. Vengono lavorate solo materie prime di alta qualità.

    Upcycling

    Portiamo il "principio naso-coda" alla sua logica conclusione, ritrattando ciò che verrebbe effettivamente smaltito - le ossa - in prodotti di alta qualità per una dieta sana ed equilibrata. In questo modo, possiamo utilmente riutilizzare le parti che rimangono dell'animale e alle quali nessuno presta attenzione.

    Sviluppato da esperti

    Abbiamo sviluppato i nostri brodi ossei naturali insieme a esperti di nutrizione. Tutti gli ingredienti sono coltivati biologicamente e i nostri brodi sono privi di coloranti, stabilizzatori, conservanti e antiagglomeranti, nonché senza OGM, senza lattosio e senza glutine. Quindi forniscono i nutrienti nelle loro forme naturali e bioattive.

    Sostenere le giovani start-up

    Sei interessato a prodotti innovativi? Sei venuto nel posto giusto, perché siamo una start-up di Monaco fondata nel 2015. Da allora, lavoriamo ogni giorno con grande passione allo sviluppo di nuovi prodotti nutrizionali che sono ricchi di ingredienti, ottimamente efficaci e con un gusto eccezionale.

    Vuoi un consiglio personale?

    Con una consulenza individuale, siamo lì per aiutarvi con le sfide e le domande. Mandaci una mail e support@jarmino.de Faremo del tuo acquisto online un'esperienza interpersonale.