Brodo di ossa di vitello
Brodo Hildegard: il nostro brodo di ossa di vitello biologico viene cotto a fuoco lento per 20 ore, il che scioglie le preziose sostanze nutritive come il collagene, gli aminoacidi e i glicosaminoglicani (GAG) dalle ossa e li lega al brodo. Bevi regolarmente il brodo di ossa di manzo puro come fornitore di collagene o usa il brodo come base per zuppe, salse o frullati sostanziosi. L'istamina, il piombo e l'acido arachidonico non sono stati rilevati nei test di laboratorio standard. |
Ho fatto il brodo di ossa di vitello:
Come si usa il brodo di ossa di vitello?
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Valori nutrizionali in g per 100 ml
kj | 36 |
kcal | 8 |
Grasso | 0,2 |
di cui acidi grassi saturi | 0,1 |
Carboidrati | 0,3 |
dello stesso zucchero | 0,0 |
Proteina | 1,5 |
Collagene | 1,0 |
Sale | 0,5 |
Minerali
Minerali (valori tipici) | per 100 ml | per bicchiere (350 ml) |
Calcio (Ca) | 0,14 mg | 0,47 mg |
Ferro (Fe) | 0,14 mg | 0,47 mg |
Magnesio (Mg) | 0,14 mg | 0,47 mg |
Fosforo (P) | 0,35 mg | 1,23 mg |
Potassio (K) | 2,86 mg | 10,0 mg |
Sodio (Na) | 0,15 g | 1,53 mg |
Profilo degli aminoacidi
per 100 ml | per bicchiere (350 ml) | |
L-Alanine | 0,11 g | 0,38 g |
L-Arginine | 0,09 g | 0,32 g |
L-Asparigine | 0,07 g | 0,26 g |
Cystine & Cysteine | <0,01 g | 0,01 g |
L-Glutamine | 0,14 g | 0,47 g |
L-Glycine | 0,24 g | 0,85 g |
L-Histidine | 0,01 g | 0,05 g |
L-Isoleucine | 0,02 g | 0,08 g |
L-Leucine | 0,05 g | 0,16 g |
L-Lysine | 0,05 g | 0,16 g |
L-Methionine | 0,01 g | 0,04 g |
L-Phenylalanine | 0,03 g | 0,09 g |
L-Proline | 0,14 g | 0,51 g |
L-Serine | 0,04 g | 0,14 g |
L-Threonine | 0,02 g | 0,09 g |
L-Tryptophane | 0,00 g | 0,02 g |
L-Thyrosine | 0,02 g | 0,06 g |
L-Valine | 0,04 g | 0,13 g |
Hydroxyproline | 0,12 g | 0,44 g |
Ingredienti
Acqua |
Ossa di vitello* (24%) |
Cipolle* |
Sedano* |
Pasta di pomodoro* |
Sale grosso* |
Pepe* |
Bertram* |
Timo* |
Issopo* |
Alloro* |
*dalla coltivazione biologica controllata
Allergeni
Sedano |
FAQ
Perché la ricetta secondo Hildegard von Bingen? |
Dove prendete gli ingredienti per il brodo di vitello? |
Molte esperienze positive con JARMINO
Allevati al pascolo e nutriti con erba
Ingredienti puramente naturali da agricoltura sostenibile sono il nostro credo. Gli ingredienti per il nostro brodo di ossa di vitello provengono da 12 agricoltori biologici della Baviera e del Tirolo che sono soggetti a rigide regole. La gestione della qualità della JARMINO ispeziona anche gli agricoltori a intervalli regolari e tutti i prodotti sono testati in un laboratorio indipendente per metalli pesanti e antibiotici, tra le altre cose. Vengono lavorate solo materie prime di alta qualità.
Upcycling
Portiamo il "principio naso-coda" alla sua logica conclusione, ritrattando ciò che verrebbe effettivamente smaltito - le ossa - in prodotti di alta qualità per una dieta sana ed equilibrata. In questo modo, possiamo utilmente riutilizzare le parti che rimangono dell'animale e alle quali nessuno presta attenzione.
Sviluppato da esperti
Abbiamo sviluppato i nostri brodi ossei naturali insieme a esperti di nutrizione. Tutti gli ingredienti sono coltivati biologicamente e i nostri brodi sono privi di coloranti, stabilizzatori, conservanti e antiagglomeranti, nonché senza OGM, senza lattosio e senza glutine. Quindi forniscono i nutrienti nelle loro forme naturali e bioattive.
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