Una bevanda ghiacciata a base di brodo d'ossa di noci di macadamia che sembra selvaggia - perché lo è. Ma fa anche molto bene.
Pensate a questa bevanda come a una bevanda che fa risplendere. Le macadamia incontrano i minerali. I semi di chia fluttuano come brillantini nel centro benessere. Il brodo di ossa offre tutto questo in un formato calmo e fresco che è al 100% fresco e allo 0% noioso.
Ingredienti (per 8 porzioni):
Latte di noci:
- 100 g di noci di macadamia
- 400 ml di acqua
Brodo d'ossa di base:
- 400 ml di acqua
- 50 g di concentrato di brodo d'ossa JARMINO
- 15 g di zucchero di canna
- 12 g di semi di chia
Preparazione:
Fase 1 - Preparare il latte di noci:
- Ridurre in purea le noci di macadamia con 400 ml di acqua per 3 minuti alla massima velocità (è adatto il Thermomix o qualsiasi altro buon frullatore).
- Filtrare attraverso un sacchetto per il latte di noci, una stamigna o un setaccio fine. A questo punto si ottiene un latte di noci setoso e sognante.
Fase 2 - Preparare il brodo di base:
- Portare a ebollizione 400 ml di acqua.
- Aggiungere il concentrato di brodo d'ossa e lo zucchero di canna.
- Mescolare fino a quando non si è sciolto, quindi lasciare raffreddare.
- Una volta raffreddato il composto, aggiungere i semi di chia e lasciarli in ammollo.
- Si espanderanno e faranno la loro magia.
Fase 3 - Unire e servire:
- Unire il latte di noci e il brodo raffreddato in rapporto 1:1.
- Mescolare bene.
- Servire freddo.
- Sorseggiare. Lasciare galleggiare. Ripetere.
