Alla fine dell’anno, durante il Natale, ci si può davvero concedere qualcosa di buono. Ma senza esagerare, ovviamente. Per questo questa settimana Nadine ha preparato una ricetta sana per i biscotti natalizi. Certo, cioccolato deve esserci, fa bene anche all’anima ogni tanto, ma il resto non deve per forza essere poco salutare.
Quantità: circa 30 pezzi
Ingredienti:
- 200 g di scaglie di cocco
- 130 g di sciroppo d’acero
- 3 albumi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 100 g di cioccolato fondente da copertura (puoi usare anche quello senza lattosio per la versione vegana)
- 1/2 cucchiaino di burro di cocco
- 3 cucchiaini di bacche di pepe rosa, grossolanamente tritate nel mortaio
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 200°C. Metti le scaglie di cocco, lo sciroppo d'acero, l'albume e il sale in una ciotola o in un pentolino e mescola bene il tutto.
- Poi, con le mani, forma delle palline delle dimensioni di un cubetto e sistemale su una teglia foderata con carta da forno. Cuocile in forno per circa 13-15 minuti, finché non prendono un colore leggermente dorato. Togli i macarons dal forno e lasciali raffreddare sulla teglia.
- Fai sciogliere lentamente il cioccolato fondente a bagnomaria e, per ultimo, aggiungi il grasso di cocco, facendolo sciogliere anch’esso. Immergi per metà i macarons nel cioccolato e cospargili con le bacche di pepe tritate. Poi lascia raffreddare su una griglia.
Ti auguriamo tanto divertimento in cucina e un fantastico periodo natalizio!
