Il Clean Eating non è una dieta, ma molto di più: è uno stile di vita che ti guida a nutrirti in modo sano e consapevole. Potremmo anche chiamarlo «ritorno alle origini». Torniamo a un’alimentazione semplice e autentica, lontana da esaltatori di sapidità e coloranti artificiali.
Con il Clean Eating non si tratta di contare le calorie: al contrario, questi cibi integrali forniscono al corpo tutto ciò di cui ha bisogno per stare bene e sentirsi sazio, senza fame o voglie improvvise.
La base di questo modo di mangiare “pulito” sono gli alimenti naturali e non lavorati. Quindi niente zuccheri raffinati, cibi confezionati, grano raffinato, esaltatori di sapore o additivi.
Vedrai subito quanto anche il tuo umore sia influenzato dal cibo! Stanchezza eccessiva, pelle impura, mal di testa, problemi di digestione e difficoltà di concentrazione sono spesso segnali di una dieta poco equilibrata che, a lungo andare, può nuocere alla salute.
Il motivo per cui avvertiamo questi disturbi è in realtà molto semplice. La vita di tutti i giorni corre veloce, e ormai abbiamo sempre meno tempo da dedicare a cucinare ogni giorno piatti freschi. Tutto comincia al mattino, quando siamo in strada per andare a lavoro. Un ‘coffee to-go’ è la norma, magari accompagnato da un panino preso al volo dal forno, e così la partenza della giornata è tutt’altro che sana ed equilibrata.
Il cibo veloce è la soluzione per ritagliarci più tempo per altro, ma così perdiamo il contatto con il nostro corpo. Eppure prendersi un momento per sé stessi, anche attraverso il cibo, è davvero importante ogni giorno. Possiamo pensare al nostro corpo come a un motore: solo se gli diamo un ‘carburante’ di qualità, unito a movimento all’aria aperta e un po’ di sport, ci regalerà l’energia e quel benessere che ci serve per sentirci davvero in forma.
LA REGOLA DELL’80/20 NEL CLEAN EATING
Il Clean Eating deve essere un piacere, non un obbligo o qualcosa che ci faccia sentire fuori posto. La qualità della vita significa anche concedersi qualche piccolo piacere ogni tanto.
Che sia una fetta di torta a una festa di compleanno, una pallina di gelato in una giornata calda o un quadratino di cioccolato (meglio se con tanto cacao), tutto questo è assolutamente permesso. Troppi divieti e regole rischiano di farci sentire a disagio o di farci pensare continuamente a quello che non rientra nella dieta clean.
La cosa importante è trovare un buon equilibrio. Solo così potrai abituarti a questo stile di vita e goderne davvero.
CONOSCENZE BASE SUL CLEAN EATING
- Evita gli alimenti la cui lista degli ingredienti ti ricorda le lezioni di chimica a scuola. Concentrati su alimenti freschi come frutta e verdura il più possibile non trattate.
- Abbina i tuoi pasti a cibi ricchi di proteine: le proteine aiutano a velocizzare il metabolismo e a mantenere stabile la glicemia.
- Le erbe fresche dal balcone e tante spezie rendono i tuoi piatti davvero speciali, senza bisogno di additivi o esaltatori di sapidità. In più userai meno sale.
- Bevi tanta acqua (2-3 litri) o tè senza zucchero. Questo aiuta a dare una spinta al metabolismo e la tua digestione ti ringrazierà. Come bonus riceverai una pelle luminosa.
- Non saltare la colazione: è il pasto più importante della giornata.
- Fai più piccoli pasti durante la giornata: così energia e metabolismo restano sempre attivi.
- Cerca di trascorrere più tempo possibile all’aria aperta e fare sport 2-3 volte a settimana: fa bene alla forma e al benessere generale.
Quanto mangi conta tanto quanto cosa mangi. Solo così potrai raggiungere i tuoi obiettivi e sentirti bene nel tuo corpo.
UN PASTO CLEAN EATING PERFETTO È COMPOSTO DA:
- Grassi sani (olio di semi di lino, avocado, noci)
- Verdure (di ogni tipo, ma preferibilmente locali) & erbe fresche
- Carboidrati (quinoa, patate dolci, legumi)
- Proteine (uova, carne bovina, pesce)
A seconda del momento della giornata e dei tuoi obiettivi, in combinazioni diverse.
Importante: scegli sempre prodotti di qualità, preferibilmente biologici.
Ci sono tantissimi modi per gustare piatti sani e puliti senza sensi di colpa.
CONSIGLI PER PASSARE AL CLEAN EATING
- Procedi con calma! Un cambiamento troppo drastico può portare a crisi di fame improvvisa.
- Prova a rendere clean il tuo piatto preferito.
- Quando cucini, lasciati andare alla creatività e divertiti. Invita gli amici e preparate insieme la cena.
- Sostituisci: farina di grano con farine integrali o di frutta secca, pasta di grano con zucchine, pangrattato con fiocchi d’avena per la panatura, burro con olio di cocco, zucchero con zucchero di fiori di cocco.
Perché usare lo zucchero di fiori di cocco?
Lo zucchero di fiori di cocco è il protagonista tra i dolcificanti. È prodotto dal nettare della palma da cocco ed è conosciuto soprattutto per il suo indice glicemico molto basso. L'indice glicemico indica quanto rapidamente il livello di zucchero nel sangue aumenta. Per questo motivo, lo zucchero di fiori di cocco è un’ottima alternativa allo zucchero tradizionale, soprattutto per chi è diabetico. In più, è ricco di nutrienti come ferro, magnesio e zinco.
La sua caratteristica principale è il gusto caramellato, e puoi usarlo in sostituzione 1:1 dello zucchero di canna.
Quando acquisti lo zucchero di fiori di cocco, assicurati che sia di alta qualità e puro. È importante anche che provenga da coltivazioni sostenibili. Per chi segue un’alimentazione Clean Eating, lo zucchero di fiori di cocco è il dolcificante perfetto.
Tra le alternative, sempre nell’ambito del Clean Eating, puoi scegliere sciroppo d’acero, succo concentrato di mela o miele.
CHE COSA PUOI ASPETTARTI DA UN’ALIMENTAZIONE CLEAN?
- Più energia e benessere nella vita di tutti i giorni.
- Un metabolismo che torna a funzionare al meglio.
- Addio attacchi di fame improvvisi e cali di energia nel pomeriggio.
- Una digestione migliore grazie al Clean Eating.
