Intermittente significa: qualcosa come “fare una pausa” o “interrompere”.
Si riferisce al ciclo in cui si alternano i momenti di alimentazione a quelli di digiuno. A seconda delle tue abitudini e di come ti senti, puoi scegliere di non mangiare per un intervallo tra le 16 e le 24 ore. Qui puoi decidere tu quale tipo di digiuno vuoi adottare nella tua routine quotidiana. L’importante è che il periodo di digiuno non venga interrotto.
Il digiuno intermittente ha origini antichissime (Epoca della pietra, Paleolitico). Allora il cibo non era sempre a portata di mano e si doveva cacciare o raccogliere. Rinunciare temporaneamente al cibo aiutava a diventare più forti e resistenti. Astenersi dal cibo per un certo periodo significa anche, in un certo senso, dare sollievo al corpo, perché durante questo tempo non deve occuparsi della digestione.
A prima vista, il pensiero di non mangiare per un po’ può causare stress a molti di noi. Anche per il corpo è una piccola forma di stress o irritazione. Ma proprio questo può farci bene.
Possiamo paragonarlo allo sport: lo stimolo, o quel leggero stress che diamo al corpo, porta a un risultato positivo. I muscoli si rafforzano, il corpo diventa più resistente e performante. Lo stesso succede al nostro corpo quando evitiamo di assumere cibo per un certo periodo.
FORME DEL DIGIUNO INTERMITTENTE
- Digiuno di 16 ore & 8 ore per mangiare (16/8)
- Digiuno di 20 ore & 4 ore per mangiare (20/4)
Il ritmo 16/8 è ideale per chi si avvicina a questa pratica e per chi ha un approccio fitness. Questo è anche conosciuto come il “principio Leangains”. È stato pensato apposta per il fitness e l’allenamento con i pesi, perché con questo ritmo ottieni i migliori risultati per costruire massa muscolare magra e definita.
Se invece il tuo obiettivo principale è perdere peso, il ritmo 36/12 o 20/4 potrebbe fare al caso tuo. Questi metodi però richiedono davvero tanta disciplina e per questo è meglio farli solo per periodi brevi. 
Il ritmo delle 24 ore, oppure “The Fast Diet (5:2)”
Puoi mangiare liberamente per 24 ore, poi seguono 24 ore di digiuno.
“The Fast Diet” significa 5 giorni in cui puoi mangiare normalmente e 2 giorni di digiuno. Il digiuno intermittente non dovrebbe mai essere una seccatura o un problema nella vita di tutti i giorni. Scegli tu la forma di digiuno che meglio si adatta alle tue esigenze.
I VANTAGGI DEL DIGIUNO INTERMITTENTE
Aumenta la combustione dei grassi
Il corpo comincia a bruciare i grassi solo dopo circa 6-8 ore dall’ultimo pasto. Di solito questo accade durante la notte, ma la colazione successiva interrompe di nuovo questo processo.
Riduce il livello di zuccheri nel sangue
Ogni volta che mangi, il pancreas riceve lo stimolo a rilasciare insulina. Più capita, meno le cellule rispondono all'insulina. L'insulina aiuta a trasportare lo zucchero dal sangue alle cellule del corpo, dove viene subito usato per produrre energia. L'energia di troppo, che non serve, viene conservata dal corpo sotto forma di grasso. Se nel sangue c’è insulina in eccesso per troppo tempo, le cellule diventano meno sensibili a questo ormone. Per questo gli esperti parlano di resistenza all'insulina, una prima fase che può portare al diabete.
Un effetto positivo sul sistema nervoso
Durante il digiuno, i livelli più bassi di zucchero e insulina nel sangue aiutano il corpo a rilasciare fattori neurotrofici. Questi fattori regolano la salute delle nostre cellule nervose. Senza di loro, il sistema nervoso non riuscirebbe a riparare i danni. Il risultato è che il digiuno intermittente rallenta molto il naturale invecchiamento delle cellule.
Dimagrire in modo sano
Con il digiuno intermittente, il corpo inizia a usare le riserve di grasso accumulate per ottenere energia. Per questo motivo, il digiuno intermittente è uno strumento davvero efficace per bruciare i grassi. In più, è più facile assumere meno calorie durante il periodo di tempo ristretto. (Ovviamente, quando mangi evita di affidarti al fast food). Qui puoi scoprire di più sul dimagrimento sano.
Vivere con più consapevolezza
Vivi in modo più consapevole e disciplinato. In più, imparerai a dire no a molte tentazioni e voglie poco salutari. Ogni pasto diventerà più consapevole e piacevole, e il corpo tornerà a distinguere la vera fame dall’appetito. 
QUELLO CHE È MEGLIO EVITARE DURANTE IL DIGIUNO INTERMITTENTE
Non ha molto senso passare il tempo in cui mangi per nutrirti solo con fast food o dolciumi. Perché dopo, il corpo si dedica prima a eliminare le calorie vuote come zucchero, farina bianca e grassi poco salutari, e non riesce – come invece vorremmo – a concentrarsi sulla combustione dei grassi. È sempre importante mantenere un’alimentazione sana ed equilibrata. Seguì i principi del Clean Eating. Ovviamente, qualche eccezione è concessa e da godersi!
Il digiuno intermittente funziona solo se durante il periodo in cui ti alimenti non mangi continuamente, anche se non senti fame. Questo mette davvero sotto stress il corpo. Segui il tuo istinto!
Futuri mamme e chi è sottopeso dovrebbe evitare il digiuno intermittente. C’è il rischio di una carenza di nutrienti essenziali.
Non allungare i periodi di digiuno più di quanto ti faccia davvero bene! Se digiuni troppo a lungo e mangi troppo poco nelle fasi in cui ti alimenti, rischi di fare più male che bene al tuo corpo. Il corpo non può vivere solo di aria e amore: ha bisogno di nutrienti sufficienti per funzionare al meglio.
COME AFFRONTARE LA FAME NEI PRIMI GIORNI?
Resta positivo e mantieni la motivazione! È normale che all’inizio si presentino sintomi di astinenza e voglie improvvise di cibo. Ricordati sempre che in questo momento il tuo corpo si sta rigenerando, purificando e bruciando i grassi in eccesso. Abbiamo abbastanza riserve per superare un piccolo momento di fame. Fai una passeggiata all’aria aperta, distraiti e bevi un bicchiere di acqua con limone o un infuso di erbe non zuccherato. Ti aiuterà a gestire la fame.
Durante il digiuno, cerca di assumere solo acqua, tè o caffè senza zucchero, oppure il nostro brodo di ossa in polvere sciolto in acqua, semplice e gustoso.
