Olivia Ederer è istruttrice fitness e consulente nutrizionale di Monaco. Con il suo approccio olistico a allenamento e alimentazione aiuta i suoi clienti, con il motto "Shape Up Be Happy", a sentirsi più tonici, in forma e a mostrarsi con un aspetto più radioso.
Olivia e JARMINO collaborano per creare nuovi concetti. Oggi vi presentiamo Olivia e il suo modo completo di affrontare l’allenamento. In più, Olivia ci racconta in un video perché vede nei nostri brodi di ossa il compagno perfetto per l’allenamento e per chi vuole perdere peso, grazie al loro effetto benefico e naturale. E ci mostra una delle sue ricette preferite: un frullato verde con proteine, collagene e amminoacidi ricavati dal brodo di ossa... Una vera bontà!
Olivia, come hai iniziato la tua carriera come istruttrice fitness?
Come molti, ho cominciato a lavorare in ufficio prima di scoprire la mia vera passione. Dopo la mia formazione come impiegata di spedizioni, ho seguito un corso avanzato in marketing e lavorato per diversi anni in questo settore. Come bilanciamento alla vita d’ufficio, molti anni fa ho iniziato ad allenarmi con esercizi di forza e corsa. All’inizio piano piano, andando in palestra due volte a settimana e correndo una volta a settimana nel Giardino Inglese.
Col tempo volevo di più, così ho deciso di prendere lezioni con un personal trainer. I risultati sono stati decisamente positivi. E i risultati danno motivazione. Perciò ottenere la qualifica di istruttrice fitness è stato il passo successivo più naturale. Ormai mi alleno da tanti anni e mi sono specializzata in fitness funzionale e allenamento a corpo libero.
Ma cosa si intende esattamente per allenamento funzionale?
L’essere umano ha bisogno di muoversi. Nei nostri movimenti, sempre più gruppi muscolari e articolazioni lavorano insieme in modo armonioso. L’allenamento funzionale riproduce quei movimenti complessi che facciamo ogni giorno ed è un modo di allenarsi super utile, sia per la vita di tutti i giorni che per diversi sport.
Se ci guardiamo quando facciamo sport o semplicemente durante le attività quotidiane, ci accorgiamo che non usiamo mai solo un’articolazione o un muscolo alla volta. Invece, l’allenamento tradizionale di forza punta a lavorare in modo mirato su specifici gruppi muscolari. E poi, quando ci alleniamo sulle macchine, spesso i muscoli piccoli, quelli che servono a mantenere la stabilità, vengono trascurati.
Per questo motivo, l’allenamento funzionale è un approccio davvero efficace: ci fa risparmiare tempo e già dopo pochi minuti inizia a dare risultati. 
Chi può praticare l’allenamento funzionale?
È un tipo di allenamento che va bene praticamente per tutti. Questo metodo di allenamento nasce dalla terapia funzionale del movimento con un approccio olistico ed è usato da decenni nel campo della riabilitazione. Non da ultimo, grazie alla collaborazione tra Jürgen Klinsmann e l’allenatore americano Mark Verstegen per la preparazione della nazionale tedesca al Mondiale 2006, l’allenamento funzionale è diventato un metodo molto popolare e conosciuto nello sport professionistico per prevenire gli infortuni.
Anche nel pubblico generale e nello sport amatoriale, l’allenamento funzionale sta attirando sempre più attenzione. Persone di tutte le età e livelli possono trarre beneficio da questo tipo di workout. Come allenatrice, ci tengo molto che gli esercizi vengano fatti bene, in modo sicuro e salutare. Insieme creiamo routine che ti accompagneranno e ti sosterranno per tutta la vita.
Come si svolgono gli esercizi nel functional training?
Le possibilità e la varietà di esercizi nel “Functional Fitness” sono praticamente infinite! Un ruolo centrale lo ha la muscolatura del tronco, da cui si coordinano tutti i movimenti del corpo. Le nostre estremità lavorano in armonia con i muscoli del tronco, migliorando così sia il rischio di infortuni sia la qualità dei movimenti.
Tra gli esercizi più amati nel functional training ci sono quelli classici a corpo libero. Man mano che il livello migliora, tutti gli esercizi diventano più impegnativi e io posso personalizzarli ancora di più. In base al livello di allenamento, preparo esercizi aggiuntivi per migliorare forza, stabilità e mobilità.
E un altro grande vantaggio è che puoi allenarti ovunque tu sia. Sia in ufficio, a casa, al parco o ovunque altro. In questo modo l’allenamento può essere flessibile e si evita di saltarlo.
Che ruolo ha l’alimentazione nell’allenamento?
Durante la mia formazione come istruttrice di fitness volevo imparare tutto sulla teoria dell’allenamento, i tanti obiettivi possibili e come funziona il corpo umano. Con l’alimentazione si entra inevitabilmente in contatto, e anche qui ho subito trovato la mia passione. Per questo poi ho deciso di diventare consulente nutrizionale.
Nel 2015 mi sono fatta seguire da un trainer specializzato in bodybuilding per prepararmi a una gara nella categoria bikini. Anche in questo caso ho imparato a conoscere meglio il mio corpo e come funziona un’alimentazione funzionale.
Ai miei clienti offro, oltre all'allenamento fitness, una consulenza dietetica completa. Un’alimentazione sana ed equilibrata può infatti avere un effetto davvero positivo sul corpo umano o, in caso di disturbi, diventare addirittura indispensabile. I miei clienti ed io analizziamo insieme la situazione di partenza e definiamo poi gli obiettivi da raggiungere con un allenamento funzionale e un’alimentazione sana.
Come ti rapporti con i clienti che si presentano con l’obiettivo di "perdere peso"?
Ho notato che, a seconda della situazione di partenza, “perdere peso” è spesso il termine sbagliato. Dietro al desiderio di perdere peso c’è solitamente l’intenzione di migliorare la forma del corpo. Detto semplicemente: meno grasso e muscoli meglio definiti. Proprio per questo la bilancia non è sempre la migliore consigliera.
Dietro a tutto ciò si nasconde un concetto molto semplice. I muscoli consumano energia. Questa energia il corpo la ricava da tutti e tre i gruppi principali di nutrienti: proteine, Carboidrati e grassi. Ognuno di questi elementi è importante per il nostro corpo. Conta solo come scegliamo, dosiamo e distribuiamo il loro apporto nel tempo. Ecco perché la scelta degli alimenti giusti è così importante.
Con i miei clienti inizio sempre con un’analisi dettagliata delle loro abitudini alimentari e dei loro obiettivi. Su questa base costruisco insieme a loro un piano alimentare personalizzato. Così imparano a scegliere gli alimenti giusti per i loro scopi (ad esempio dimagrire e tonificare), a combinare correttamente i nutrienti per colazione, pranzo e cena e, cosa fondamentale, a gestire al meglio il timing dei pasti.
Perché scegliere il brodo di ossa dopo l’allenamento?
Il brodo di ossa è fantastico perché, in modo naturale, aiuta a ottenere tre risultati: perdere peso, definire il corpo e rallentare i segni dell’invecchiamento. Il brodo di ossa aiuta a ridurre l'infiammazione nell'intestino, e queste infiammazioni non sono solo un motivo frequente per malattie autoimmuni o problemi della pelle, ma possono anche influire sul peso. Il collagene presente nel brodo di ossa sostiene una flora intestinale sana e facilita la perdita di peso. Grazie alla sua grande ricchezza di nutrienti, il brodo di ossa è anche molto saziante, aiutando a tenere a bada quegli improvvisi attacchi di fame. Le proteine e gli amminoacidi contenuti nel brodo danno una mano anche alla crescita muscolare. E visto che il brodo concentrato di ossa di manzo JARMINO è povero di calorie (un bicchiere ne ha solo 42) e quasi privo di carboidrati, è perfetto per aiutarti a mantenere una linea snella. Il brodo di ossa può aiutarti ad avere un aspetto più giovane. Oltre al collagene, il brodo di ossa contiene una buona dose di acido ialuronico.
Ci sono tanti modi semplici e gustosi per integrare regolarmente il brodo di ossa nella tua alimentazione quotidiana. Da bere caldo ogni giorno come un rituale di benessere – per esempio come alternativa ai succhi ricchi di zucchero. Ottimo come base per zuppe e stufati, per un sapore straordinario e benefici sorprendenti per la salute. Perfetto anche al posto dei classici shaker di proteina artificiali dopo lo sport o durante una dieta. Una delle mie ricette preferite ve la mostro in un video veloce.
