Delizioso salmone low-carb – pronto in soli 10 minuti

Chi ha detto che cucinare sano e veloce non possa andare d’accordo?

Con questa ricetta sicuramente sì! Il salmone, ricco di acidi grassi essenziali omega-3 e omega-6, accompagnato da asparagi e una gustosa salsa al miele e senape, arricchito con Beauty Collagen insapore di JARMINO: un concentrato di nutrienti che sazia e si prepara in un attimo.

2 cucchiai di senape
2 filetti di salmone
500 g di asparagi
1 cucchiaio di JARMINO Beauty Collagen (insapore)
1 cucchiaino di miele
100 ml di panna
Sale & Pepe per aggiustare il sapore
Rosmarino
Prezzemolo

1. Per la salsa, mescolate in un pentolino senape, miele, Beauty Collagene e panna. Lasciate sobbollire a fuoco basso per 4–5 minuti e aggiustate di sale e pepe.

2. Portate a ebollizione in una pentola 1–2 L di acqua con 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di zucchero. Lavate gli asparagi, tagliate circa 1,5 cm dalle estremità e cuoceteli nell'acqua bollente per 5–7 minuti. Portate a ebollizione 1–2 litri di acqua in una pentola con 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di zucchero. Lavate gli asparagi, tagliate circa 1,5 cm dalle estremità e cuoceteli nell’acqua bollente per 5–7 minuti. Gli asparagi verdi di solito non hanno bisogno di essere sbucciati.

3. Nel frattempo lava il salmone e asciugalo tamponandolo con della carta da cucina. Scaldare l'olio in una padella e cuocere il salmone a fuoco medio, girandolo, per 8-10 minuti.

4. Scola gli asparagi, passali rapidamente sotto acqua fredda e lasciali sgocciolare bene. Così rimane croccante e mantiene il suo vibrante colore verde.

5. Condite il salmone con un pizzico di sale e servitelo insieme agli asparagi e alla salsa miele-senape. A piacere, aggiungere rosmarino e prezzemolo.