Il concentrato di brodo di ossa di pollo dona a questo piatto una base di brodo delicata e saporita, rendendo la padella di riso particolarmente cremosa e gustosa.
Per: 2–3 porzioni
Tempo: circa 25 minuti
Ingredienti
* 180 g di riso, ad esempio riso tondo o basmati
* 1 cipolla piccola, tritata finemente
* 1 cucchiaio di olio d’oliva o burro
* 150 g di piselli, surgelati o freschi
* 1 carota piccola, tagliata a cubetti piccoli
* 650 ml di acqua
* 25–30 g di Concentrato di brodo di ossa di pollo JARMINO
* 2 cucchiai di formaggio spalmabile, crème fraîche o panna
* Sale, pepe
* Facoltativo: pollo cotto, parmigiano, prezzemolo, scorza di limone
Preparazione
- Fai rosolare la cipolla in olio d’oliva o burro finché diventa trasparente.
- Aggiungi il riso e la carota e fai tostare velocemente.
- Aggiungi acqua e Concentrato di brodo di ossa di pollo JARMINO e mescola bene.
- Cuoci a fuoco medio per circa 15–18 minuti, finché il riso è tenero, mescolando di tanto in tanto.
- Unisci i piselli negli ultimi 5 minuti di cottura.
- Incorpora formaggio cremoso o crème fraîche e aggiusta di sale, pepe e un po’ di scorza di limone.
- Se vuoi, servi con pollo cotto o una spolverata di Parmigiano.
