La pasta one-pot facile e veloce con una base intensa di brodo di ossa e un extra di collagene in più.
Sembra comfort food, ma è più ricca di nutrienti rispetto alla classica pasta al pomodoro. Perfetta per famiglie, meal prep e cene rapide dopo il lavoro.
Per 2 porzioni
Tempo: circa 20 minuti
Ingredienti
- 180 g di risoni, kritharaki o altra pasta piccola
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 lattina di pomodori tritati, circa 400 g
- 300–400 ml di acqua
- 20 g di concentrato di brodi di ossa JARMINO
- 1 cucchiaino di erbe aromatiche italiane
- 1 manciata di spinacino
- 2 cucchiai di formaggio cremoso, crème fraîche o yogurt di cocco
- Sale, Pepe
- Facoltativo: Parmigiano, Basilico, Peperoncino
Preparazione
- Fai soffriggere cipolla e aglio in olio d’oliva finché non diventano trasparenti e profumati. Aggiungi il concentrato di pomodoro e fallo rosolare per un minuto.
- Unisci i pomodori tritati, l’acqua, il concentrato JARMINO e le erbe, mescola tutto bene.
- Metti i risoni e cuoci a fuoco medio per 10–12 minuti, mescolando spesso per evitare che si attacchino. Se serve, aggiungi un po’ d’acqua durante la cottura.
- Incorpora gli spinaci, aggiungi il formaggio fresco e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Servi con parmigiano grattugiato, basilico fresco o peperoncino per dare un tocco in più.
